《ホテルニュー長崎》壱岐フェア
玄界灘に囲まれ、自然豊かな長崎県壱岐市。“海の恵み”にも“陸の恵み”にも
恵まれた食材の宝庫・壱岐の厳選食材を活かしたとっておきの逸品をご堪能ください。
| 中国料理 桃林 |  |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
3月メニュー
- 壱岐マグロの炙り 桃林特製薬味ソース掛け
- 壱岐味鶏とふかひれの蒸しスープ
- 海鮮と春野菜の壱岐ゆずこしょう炒め
- 壱岐牛の柔らか煮込み
- 壱岐産花切りイカのボイル八斗木葱添え
- 壱岐産米とひじきのチャーハン
- よもぎ団子入り中華風ココナッツ汁粉
一支國の塩をアクセントに
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
3月メニュー
- 桃林特製壱岐の食材を使用した冷菜盛り合わせ
- 壱岐マグロの炙り 薬味ソース掛け
- 壱岐産イカのヒスイ仕立て
- クラゲの壱岐ポン酢和え
- 竹の子とヒジキのXO醤炒め
- 長崎産ポークの柔らか煮
- フルティカトマトの杏露酒漬け
- 壱岐味鶏とふかひれ 干しナマコのスープ
- 海鮮と春野菜の壱岐ゆずこしょう炒め
- 壱岐牛の上海煮込み 壱岐焼酎仕立て
- 長崎産サザエの中華風蒸しもの
- 壱岐産島うどんの長崎産あごだし チャイニーズヌードル
- 壱岐スウィーツ二種
壱岐産マーマレードと長崎産米粉の中華カステラと
よもぎ団子入りココナッツ汁粉、一支國の塩をアクセントに
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
[営業時間]
ランチ／11:30～14:00
ディナー／17:00～21:00
[お問い合わせ・ご予約]
電話：095-828-7227[桃林直通]
| 日本料理 錦茶房 |  |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
3月メニュー
先 附
- 壱岐産烏賊と新玉葱の酢味噌掛け
吸 物
- 壱岐産ひじきと長崎産白身魚の魚麺仕立て
黄金〇の玉子豆腐 どんこ椎茸 桜人参 大根 木の芽
造 里
- 壱岐産栄螺の姿造り
- 長崎産鮪の土佐醤油漬け
- 長崎産鮮魚の盛り合わせ
焼 物
- 長崎産旬魚の蕗味噌醤油焼き
- 壱岐産蛸のあおさ和え
- 春野菜天婦羅 壱岐産塩添え
強 肴
- 壱岐牛酒蒸し炙り焼き
御 飯
- 桜鯛と筍の炊き込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 壱岐いりこ出汁の味噌汁
水 物
- 豆乳プリンの壱岐産和三盆糖梅酒のゼリー掛け
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
3月メニュー
前 菜
- 壱岐産烏賊と新玉葱の酢味噌掛け
- 壱岐産地蛸の柔らか煮
- 桜鯛炙りの壱岐産雲丹包み
- 壱岐産とらふぐと柚子の琥珀寄せ
- 壱岐産かじめと新蕗の山葵醤油和え
吸 物
- 壱岐産ひじきと長崎産白身魚の魚麺仕立て
- 黄金〇の玉子豆腐 蛤吉野 どんこ椎茸
- 桜人参 大根 木の芽
造 里
- 壱岐産鮪の土佐醤油漬け
- 長崎産あわびのお造り
- 長崎産鮮魚の盛り合わせ
焼 物
- 長崎産旬魚の蕗味噌醤油焼き
- 壱岐産わかめの若竹煮
揚 物
- 壱岐産あおさと桜海老のかき揚げ 春野菜天婦羅
強 肴
- 壱岐牛の網焼き
季節野菜 ステーキソース
御 飯
- 壱岐産栄螺の炊き込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 壱岐いりこ出汁の味噌汁
水 物
- 豆乳プリンの壱岐産和三盆糖梅酒のゼリー掛け
- 壱州豆腐白玉団子 黒蜜
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］
ランチ ／11:30～14:30
ディナー ／17:00～21:00
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7228［錦茶房直通］
| テラスレストラン ハイドレンジャ |
 |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
3月メニュー
- 壱州豆腐と山菜のアミューズ・ブーシュ
- 壱岐産サザエと烏賊 春野菜のロンド
- マーケットフィッシュムニエルとアオサ風味のリゾット
- 壱岐牛のパイ包み焼き アスパラガスのサラダ添え
- トンカ豆のクレームと柚子風味のマドレーヌ
- パンと一支國の塩（藻塩）、高千穂バター、オリーブオイル
- コーヒーまたは紅茶
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
3月メニュー
- 壱岐産ウニのフラン キャビアソース
- 壱岐産鮪と壱州豆腐のデュオ
- 壱岐産サザエ・アスパラガス・アオサのリゾット
- マーケットフィッシュムニエルと壱岐産アオリイカと
蛸のブーレット 焦がしバターソース - 壱岐 和三盆糖の梅酒を使ったお口直し
- 壱岐牛の網焼き 山菜のタプナード添え 赤ワインソース
- フォンダンショコラと柚子風味のコンフィチュール
- パンと一支國の塩（藻塩）、高千穂バター、オリーブオイル
- コーヒーまたは紅茶
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］10:00～22:00
（ランチ/11:30～14:30 ディナー/17:00～21:00）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7226［ハイドレンジャ直通］
| バー ムーンライト |  |
| ゴールデンソルティー | ¥1,500 |
2Fバームーンライトでもオリジナルカクテルをご用意しています。
芳醇で華やかな香りの「壱岐ゴールド」とフレッシュグレープフルーツを使ったさわやかなカクテルです。
グラスの縁についた塩と一緒に飲むことでグレープフルーツの甘みが増し、いっそう爽やかに！クセになる一杯です。
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］18:00 ～ 23:00（L.O.22:30）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7319［バー ムーンライト直通］
RESTAURANT
レストラン&バー
