伝統と革新をテーマに、フランス料理の調理法や伝統を取り入れ、厳選した長崎の食材にあった調理法を見極め、一品一品を大切に 仕上げています。
美味しいことは勿論の事、盛り付け等にも気を配り、 お二人の気持ちが伝わるような料理を提供することで、心に残る 祝宴の想い出にしていただきたいと思います。

上海料理を中心に、自然の恵み豊かな長崎の魚介類を使用し、広東料理を取り入れた あっさりと新感覚の料理に仕上げております。
お二人の大切なゲストの方々も、ホテルニュー長崎ならではの お料理に、きっとご満足していただけると思います。

新しい婚礼料理については、和・洋・中の各料理人が試行錯誤を重ね、更に「見た目の美しさ」・「ボリューム」・「味」に改良を重ねることで、 高い完成度のお料理に仕上がりました。
是非 皆様へのおもてなしにどうぞ。